El premiado vino Emma Bonarda, elaborado por la Bodega Zuccardi, de Mendoza, es un tributo a la abuela del mismo apellido, quien formó parte de los primeros inmigrantes italianos llegados a Argentina. Obtuvo en 2026 100 puntos en el listado del crítico estadounidense James Suckling. Hugo Sabogal La influencia italiana en Argentina ha sido trascendente desde finales de siglo XIX y principios del XX, cuando tres millones de inmigrantes del país peninsular europeo cruzaron el At

Sugestiva vista panorámica de Llanerch Vineyard, en Gales, otro rincón de las islas británicas donde el vino comienza a echar raíces. Foto: Llanerch Vineyard Hugo Sabogal Tras la creciente ola de atención despertada por el ascenso de los vinos ingleses en los mercados internacionales (columna anterior), la fiebre vitivinícola ha comenzado a extenderse con fuerza en otros territorios del Mar del Norte, donde las condiciones climáticas habían sido hasta ahora inapropiadas para

Favorecida por el calentamiento global, Inglaterra ha encontrado finalmente las condiciones climáticas adecuadas (mejor temperatura promedio) para elaborar excelentes espumosos, vinos blancos sin burbujas y tintos ligeros. Su común denominador es la alta acidez. Foto: Searcys Hugo Sabogal Reconozco que hablar de vinos ingleses puede sonar extravagante porque se trata de un territorio marcado por un clima frío y húmedo, con poca luminosidad y muy bajas temperaturas. Nada que

El clásico espumoso de Moët & Chandon ha impuesto su pequeño envase con elegancia y facilidad de consumo. Foto: Cortesía de Chandon Hugo Sabogal Las botellas pequeñas de vino no son de reciente aparición. Han servido por largo tiempo como envases alternativos por sus bondades prácticas y su bajo precio. Sin embargo, han resuelto ahora ponerse los zancos y trepar a estrados superiores. Los usos principales habían sido utilitarios: consumo individual, particularmente si nadie

El valor actual de mercado de las bebidas sin alcohol alcanza los 1,568 billones de dólares, con un ritmo de crecimiento anual de 5,2 % hasta 2028. Hugo Sabogal Dentro del cada vez más amplio espectro de bebidas sin alcohol, dos precursores iniciales –cerveza y vino– ya se han instalado con firmeza en el nuevo mercado, ofreciendo productos y experiencias afines a las generaciones Y y Z, convertidas en el nuevo blanco de los productores. Quizás lo más resaltable es que la ac

Intenso frío y vientos huracanados son dos factores climáticos que el Pinot Noir patagónico debe vencer para brotar a la vida. Esta imagen de la Bodega Otronia, cuya filosofía es elaborar vinos que reflejen las condiciones climáticas extremas del etorno, es testimonio de esta realidad. Foto: Bodega Otronia. Hugo Sabogal La mítica zona de la Patagonia, ubicada en la frontera austral del mundo, siempre ha fascinado por su torrente de mitos y leyendas. Desde hombres de estatura

Los tintos para enfriar se destacan por su cuerpo ligero y su color transparente. Es el caso de este nuevo Claret, producido por la clásica región de Burdeos, caracterizada por sus vinos potentes y oscuros. Hugo Sabogal Las recientes olas de calor en Europa, cada vez más frecuentes e intensas, han obligado a los entusiastas de la bebida a modificar sus preferencias de consumo. Hoy optan por tipos y estilos más jóvenes, jugosos y refrescantes frente a aquellos tintos corpulent

El Cuentista es uno de los pioneros en la elaboración de un White Tempranillo en España. Hugo Sabogal El 26 de agosto de 2023 les compartí el lanzamiento del primer Malbec Blanco (White Malbec) hecho con uvas de la principal variedad tinta de Argentina. La iniciativa fue de Bodega Trivento, con sede en Mendoza, que ya ha logrado posicionarlo como el blanco más vendido del país austral. Otros competidores incluyen a Artesano Argento White Malbec; Land of Malbec White Malbec;

A los pies de la cordillera de los Andes emerge el valle de Gualtallary, el secreto mejor guardado de los vinos argentinos de categoría superior. Hugo Sabogal Durante varios recorridos por las zonas vitícolas de altura en Argentina, a principios de los años noventa, no era posible encontrar zonas diferenciadoras. Tanto las heladas, las bajas temperaturas y la ausencia de amplitud térmica en los viñedos frustraban todo intento. Pero, vaya, cómo han cambiado las cosas. Tras in

Con ventas de más de 250 millones de botellas en el mundo, la preocupación por el volumen y no por un carácter único es la esencia de la crisis. Hugo Sabogal Hablar del Cava en su actual viacrucis precisa tomar como referencia al estandarte de la categoría, es decir, al champán o vino de Champaña, elaborado en el norte de Francia mediante el proceso de doble fermentación en botella. Lo mismo aplica al Crémant, otro grupo de espumosos galos de doble fermentación, ligados intr

Casillero del Diablo, perteneciente al grupo Concha y Toro, el número uno del sector, ha lanzado versiones sin alcohol, incluido este espumoso. Hugo Sabogal Chile, flanqueado por dos prodigiosos tabiques de la naturaleza como el gélido Océano Pacífico (por el lado izquierdo) y la infranqueable cordillera de los Andes (por el derecho), logró insertarse desde el siglo XVI en el exigente mundo del vino, pese a su lejanía y a las difíciles condiciones naturales de su territorio.

La variedad francesa Gamay, de la zona de Beajolais, se distingue por producir tintos ligeros y frescos, dos características naturales posibles gracias a su bajo contenido alcohólico.. Hugo Sabogal Ante la creciente popularidad de los vinos naturales de bajo alcohol –hoy en pleno auge– es preciso no confundirlos con aquellos sometidos a procesos de desalcoholización, que, por lo general, aportan sensaciones aromáticas y gustativas opacas y disminuidas. Recuperarlas implica us

Elton John pasó de beber grandes champanes a diseñar el primer espumoso cero alcohol de alta gama en el mundo. Hugo Sabogal Fue un día de 1990 cuando Sir Elton Hercules John (mejor conocido como Elton John), cantante, compositor y pianista británico, admitió que había tocado fondo por cuenta de su adicción al alcohol. Era hora de recobrar la sobriedad. En ese propósito lo acompaña David Furnish, su esposo y famoso director musical, quien también dejó de beber en 2024. Como a

Baja en el gasto y adopción de estilos de vida más saludable, dos de las causas del delclive.Foto El Confidencial. Hugo Sabogal En el transcurso del último año, las noticias e informes sobre el retroceso en el consumo de alcohol inquietan a todos quienes nos relacionamos con el mundo de las bebidas. Y más ahora que los cambios de hábitos y preferencias de los nuevos consumidores están a la orden del día. Como advierte un informe publicado la semana anterior por el Internati

Con el calentamiento global a la vuelta de la esquina, la provincia de Galiacia, en el noroccidente de España, surge como uno de los escasos refugios climáticos de Europa. Y Rias Baixas es uno de sus ejes. Foto: Siete Galicia Hugo Sabogal Galicia y sus regiones vitivinícolas se proyectan de cara al futuro como una excepción a la regla de lo que le sucederá a la vitivinicultura europea en pocos años como consecuencia directa del cambio climático y de su seguidilla de efectos a

En la Antigüedad, el pan fue una materia prima esencial para la elaboración de cerveza. .Miles de años después, los cerveceros artesanales deciden rescatar la receta. Foto: Hugo Sabogal Dentro del variado mundo de las cervezas artesanales, un rubro que despierta enorme interés gira alrededor de una de las más antiguas recetas para obtener la bebida: las migajas de pan. Simultáneamente, al darles uso, se alcanza una destacable labor ecológica: reutilizar miles de toneladas d

En el nuevo mundo de los blancos híbrídos sobresale este Chardonel, mezcla de Chardonnay y Seyval Blanc. Foto de Lincoln Way Vineyards, Ohio. Hugo Sabogal a más reciente alerta climática de las Naciones Unidas es la llegada del Fenómeno de El Niño en 2026, con posibilidades de extenderse a 2027. Dicho patrón generará temperaturas superiores a la media, al igual que cambios en las precipitaciones. Será, además, fuente de inundaciones, sequías severas y calores extremos. Para l

Ilustración: Rebel Atlas. Hugo Sabogal La noticia le ha dado la vuelta al mundo. Y no es para menos. Francia, meca histórica de la producción y consumo de vino, acaba de cederle espacio a la cerveza como la primera bebida de elección entre sus habitantes. Según un reciente informe de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV), los franceses bebieron 22,1 millones de hectolitros de cerveza en 2025 frente a 22 millones de hectolitros de vino. La diferencia no es ab

La crisis del negocio del vino ha obligado a Bodegas LAN, de Rioja, a cerrar un capítulo y abrir uno muevo para mantenerse en pie. El paso ha sido arriesgado, pero ya avisora nuevos horizontes. Foto: Bodegas LAN Hugo Sabogal Creada en 1972, la firma Bodegas LAN es, ciertamente, una protagonista joven en el escenario del vino riojano, que completa más de 170 años de actividad ininterrumpida con casas como Marqués de Murrieta (1852), Marqués de Riscal (1858), CVNE –Compañía V

Esta creación de Bodega Zuccardi sorprende por comunicar más que un vino en una botella. 100 puntos le ha dado la crítica internacional. Foto: Zuccardi Valle de Uno. Hugo Sabogal Entender la dimensión de lo que busca la Bodega Zuccardi en la zona montañosa del Valle de Uco, al suroeste de la ciudad de Mendoza, exige borrar de la memoria esa imagen habitual del Malbec comercial: o sea, la de un vino de zona templada, fácil de beber, con insinuaciones a frutas negras maduras y